Momofuku. La revolucionaria cocina de David Chang (Neo-cook) por David Chang

Momofuku. La revolucionaria cocina de David Chang (Neo-cook) por David Chang
Titulo del libro : Momofuku. La revolucionaria cocina de David Chang (Neo-cook)
Fecha de lanzamiento : November 6, 2017
Autor : David Chang
Número de páginas : 304
ISBN : 9788415887201
Editor : Neo Person

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David Chang con Momofuku. La revolucionaria cocina de David Chang (Neo-cook)

El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que
le dieron forma.
En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias,
anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta.
Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen
Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la
receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica
de las grandes recetas clásicas.
A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa.
Disfruta del banquete.